La formation... DEUST Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche

Titulaire du diplôme, vous devenez un technicien maîtrisant parfaitement la technique ainsi que l’organisation des productions culinaires.
DEUST Production et transformation, arts et métiers de bouche

Le DEUST (Diplôme d’études universitaires scientifiques et techniques) Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche, est un diplôme national se déroulant sur deux ans. Titulaire du diplôme, vous devenez un technicien maîtrisant parfaitement la technique ainsi que l’organisation des productions culinaires. Vous êtes appelé à innover et à créer de nouvelles approches techniques et organisationnelles dans ce domaine. Vous prenez également en charge la fonction communication au sein du secteur où vous travaillez.

Les débouchés

Titulaire du DEUST Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche, vous pouvez travailler dans une entreprise spécialisée en agroalimentaire. Dans ce cas, vous assurez le métier de

  • Responsable de réalisation
  • Assistant développement produit
  • Assistant ou contrôleur qualité
  • Technico-commercial.

Vous pouvez également poursuivre vos études en préparant une licence professionnelle agroalimentaire.

Les examens

Pour obtenir le DEUST Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche, l’étudiant doit réussir les examens en centre de formation et valider l’apprentissage en milieu professionnel. L’évaluation de connaissances se fait par contrôles continus permettant à l’étudiant de passer au niveau supérieur. Elle porte sur l’ensemble des modules d’enseignement abordés durant le cursus. A la fin du quatrième semestre, les stages donnent lieu à un rapport écrit présenté oralement devant des membres de jury.

Les écoles préparant le DEUST

Pour réussir le DEUST Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche, il est important de bien le préparer. En France, des établissements proposent une formation qui permet d’obtenir le diplôme, par exemple le CNAM (Conservatoire national des arts et métiers).

Programme de la formation

1ère année

  • Harmonisation des connaissances
  • Méthodes et outils de la communication écrite et orale
  • Aptitudes linguistiques
  • Europe des territoires
  • Démarche projet

2e année

  • Transformation des denrées alimentaires et conservation des aliments
  • Analyse des interactions moléculaires des ingrédients
  • Évolutions des solutions techniques
  • Conduite d’essais et contrôles
  • Dimensionnement technique et économique des solutions
  • Organisation et management des activités professionnelles
  • Technologies des métiers de bouche
  • Activité professionnelle
  • Économie de l’entreprise
  • Analyse sensorielle
  • Diététique et qualité nutritionnelle
  • Constitution biochimique des aliments
  • Activité professionnelle

100% utile, 100% Gratuit

Échangez avec Bobby & trouvez (enfin) votre voie

Certains métiers, formations, écoles, vous intéressent mais vous n’êtes pas sûrs qu’entre l’image et la réalité ça correspond à vos attentes ?

Posez vos questions à nos Bobby Experts, nos Bobby Étudiants ou encore nos Bobby Coachs.

Échangez avec Anaïs (Responsable des Ressources Humaines),  Alexine (Étudiante en communication), Karim (coach en reconversion) & de 2 000 Bobby disponibles rien que pour vous.

Pour quels métiers êtes-vous fait(e)s ?

Découvrez le 1er test d’orientation / reconversion en vidéo interactive intitulé : « Le grand saut ». 

100% gratuit, 100% utile. 

Message envoyé 🚀

Votre message a été envoyé avec succès. Vous devriez recevoir une réponse d’ici peu

Le concept FicheMetier.fr vous plait ?

Parlez-en autour de vous en cliquant sur l’un des réseau ci-dessous :

Important: Si c’est la première fois que vous contactez un ambassadeur, pensez à valider le mail de confirmation qui vous a été envoyé.