La formation... CAP Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires
Le titulaire de ce CAP réceptionne les marchandises, prépare et met en valeur les produits, accueille, conseille le client et effectue la vente.
Le CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires est un diplôme d’Etat officiel de niveau V reconnu par tous les professionnels de la vente de produits alimentaires. Le titulaire de ce diplôme travaille sous la responsabilité d’un commerçant ou d’un responsable de rayon. Il réceptionne les marchandises, prépare et met en valeur les produits, accueille, conseille le client et conclut la vente de produits alimentaires, effectue l’encaissement, surveille l’état des réserves et nettoie les équipements, le matériel et l’espace de vente.
Le CAP Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires vous permet de travailler dans un commerce alimentaire de détail : épicerie, boulangerie, pâtisserie, primeur, fromagerie, charcuterie, poissonnerie…
Après avoir obtenu votre diplôme, vous pourrez exercer le métier de vendeur en alimentation.
Vous pourrez également poursuivre vos études et vous spécialiser pour devenir charcutier, boulanger ou commerçant en préparant un BP (brevet professionnel) charcutier-traiteur, un BP boulanger ou un Bac Pro commerce.
Le candidat doit avoir 16 ans, aucune condition de diplôme n’est requise.
Les candidats possédant un BEP, CAP, BAC ou équivalent sont dispensés des épreuves générales.
Extrait d’une épreuve EP2 – Travaux professionnels liés au suivi des produits alimentaires et à l’hygiène – Durée : 1H30.
Au Bompain
Vous êtes employé(e) de la boulangerie-pâtisserie « Au Bompain » située 32, rue des Champs 59990 Estreux. Ce magasin commercialise différents pains et pâtisseries salées et sucrées. Le magasin dispose d’un rayon traditionnel et d’un rayon libre service.
Ce vendredi 3 juin 2011, votre responsable M. Bompain, vous confie différentes tâches.
M. Bompain vous demande de l’aider à la réception de marchandises, livrées ce jour le 3 juin 2011, en provenance du grossiste Epidor.
Vous venez de ranger les produits réceptionnés ce matin. Vous vous apercevez que le stock du lait demi-écrémé est au plus bas. Votre tuteur vous demande de l’aider à passer la commande de renouvellement de ce produit.
Travail à faire :
M. Bompain décide de modifier l’implantation des pâtisseries. Il vous demande de l’aider à réaliser cette nouvelle implantation.
Travail à faire :
Placez les produits du document 6 dans le meuble de vente (annexe 4) en tenant compte des consignes de votre responsable (document 7).
Pour réussir le CAP Employé de vente spécialisé option A : produits alimentaires, il convient de bien le préparer. Pour cela, des écoles à distance se sont spécialisées dans la préparation de ce CAP.
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